12.31.2014

the BEST vegan chocolate chip cookies


Alright, guys. The search is over. I have officially found slash produced the best vegan chocolate chip cookie recipe you will ever make. Whenever I veg-ify recipes, I always have pretty low expectations. That way, if something works out, great! And if it doesn't, oh well, the search continues. Something always seems to be a little different with recipes lacking dairy and eggs. It's just the way it is. But these cookies totally blew me away and I'm not exaggerating when I say they are the best vegan cookie recipe to ever come out of my kitchen.


When I first decided to go vegan, one of the things that freaked me out was not being able to have sweets. What the heck would my life be without cookies!! Well, friends, not all is lost. You can be vegan and still eat sweets- I've proven this to be a fact. Everyone needs a classic chocolate chip cookie every once in awhile, including the veg-heads. And now I have the perfect go-to recipe.


A few weeks ago, I was at my boyfriend's house baking cookies with his little sister when we found this recipe for vegan and gluten-free chocolate chip cookies. We followed the recipe and ended up needing to at a little bit extra flour and almond milk, but other than that, they turned out PERFECT. I don't even know how to convey the excitement I had that I had found an actual chewy, delicious cookie recipe that I could eat. I tried the recipe again on my own using all purpose and whole wheat flour in place of the gluten free flours but had forgotten that I'd needed to add more flour and milk. That batch turned into cookie goo so I set out once again to perfect the recipe. And I did it. Here it is in all of it's chewy, gooey chocolatey glory. 

While I definitely wouldn't dub this recipe "healthy" by any means, they are vegan and you would never know it- they taste just like the real deal! 

P.S. I've found that the certified vegan chocolate chips cost like a million dollars a bag. I was surprised when I looked at the labels and saw that the Trader Joe's chocolate chips and Ghiradelli semi-sweet don't have dairy in them. They just can't be certified vegan because they're made in facilities that contain dairy, but they're about a third of the price. 


the BEST vegan chocolate chip cookies

1/2 c. coconut oil, melted
1/2 c. pure cane sugar
1/2 c. brown sugar
1 1/2 tsp. vanilla extract
1/4 c. almond milk (or any other dairy-free milk)
1 c. unbleached all-purpose flour
1/2 c. whole wheat flour
1 tsp. baking powder
1 tsp. baking soda
1/2 tsp. sea salt
1/2 c. dairy free chocolate chips

Preheat oven to 350ºF and grease or line a baking sheet with parchment paper. In a large bowl, whisk together coconut oil, sugars, vanilla, and almond milk until smooth. Add dry ingredients and mix until combined. Gently fold in chocolate chips. Scoop dough onto prepared baking sheet and bake for 10-12 minutes or until the desired doneness. Let cool before transferring to a cooling rack.


Pin It!

23 comments:

  1. These look insane!! Wishing you a wonderful new year Sophie!

    ReplyDelete
    Replies
    1. كنت تبحث عن شركة نقل عفش بالرياض لنقل عفش منزلك نيجة للسفر او الهجره او الانتقال فان شركة البراك تعد من اهم شركات نقل عفش بالرياض لها سمعتها الكبيره فى اعمال نقل وتخزين الاثاث فهى ايضا
      شركة تخزين عفش بالرياض لتخزين الاثاث لفترات اذا منت بحاجه الى تخزين الاثاث . شركة البراك
      شركة تخزين عفش بالرياض تمتلك العماله المدربه فى اعمال فك وتركيب الاثاث وكذلك تغليف الاثاث حتى لا يتعرض الى خدوش او كسور اثناء عمليات النقل المختلفه
      كما اننا نمتلك شركة نقل عفشوكافة فروع المملكه كما ان الشركه ليها اسطول كبير جدا من سيارات نقل الاثاث المختلفه وبكافة الاحجام كما تمتلك اسعار مناسبه جدا لكل حجم من احجام الاثاث لذا اذا كنت تبحث عن شركات نقل عفش بالرياض تمتلك عماله مدربه ولها القدره على نقل الاثاث من والى اصعب المناطق او نقل الاثاث خارج المملكه فان شركة البراك تعد خيارك الاول فى خدمات نقل العفش وتخزينه وكذلك شراء الاثاث المستعمل
      عند طلب خدمان شركة نقل عفش بالرياض فان الشركه تقوم بارسال مندوب لمعاينه الاماكن التى ستم نقل الاثاث منها واليها وكذلك حجم الاثاث ومداخل ومخارج الاماكن كما يقوم بتحديد حجك الاثاث للاتفاق مع الاسعار المناسببه لخدمات نقل العفش . بعد ذلك سيقوم بارسال فريق عمل كمنا بتحديده نتيجة لكمية الاثاث التى تمت معاينتها من قبل مندوب الشركه
      يقوم العمال باعمال الفك والتغليف حتى يتم ضمان الاثاث اثناء عملية النقل وعدم تعرضه الاثاث لاى مشاكل اثناء تحرك وانتقال السياره كذلك اثناء التحميل الامر الذى يتطلب استخدام بعض الانواع المختلفه من المغلفات التى تساعد على تغليف الاثاث باحكام وعدم تعرضه لاى احتكاك اثناء الانتقال من مكان الى اخر
      فى افضل لم تجد الا موسسة البراك تهتم دائمة بمواكبه كل جديد من الادوات والمعدات ومن السيارات التى تساعدنا على تقديم خدمات نقل عفش بطريقه احترافيه تمنع حدوث اى مشاكل اثناء عملية التحميل والنقل والتركيب فى موسسة البراك نراعى دائما طلبات العملاء وتقديم كافة النصائح اللازمه التى تساعدنا على اتمام عملية النقل بكل سهوله ويسر
      دائما ما تبحث عن اارقام شركات نقل عفش بالرياض فى صفحات الانترنت دون معرفه مسبقه عن خدمات الشركه التى تقوم بطلبها لذا ننصح دائما بالبحث عن توصيات عملاء سابقين ومدى ثقة العملاء فى الشركه وفى الخدمات التى تقوم بها الشركه ومن الخدمات اضا التى تشتهر بها شركة البراك ايضا ارقام شركة نقل عفش بالرياض وتقدم خدمات اخرى باضافة لفك وتركيب الاثاث اثناء نقل الاثاث

      Delete
  2. Happy New Year. These look delicious.

    How are you liking being back in the US? Was it a hard adjustment?

    Charlotte Moore

    ReplyDelete
  3. Just made these and they taste so so good. A nice little treat for my little vegan belly :) Thanks for sharing!

    ReplyDelete
  4. cheap ray ban sunglasses ray ban sunglasses sale australia australia toward the distant croaks. A moment later, a man came out, his hair disheveled, More disgusting is his hands, ten cheap ray ban sunglasses australia fingers nails which cheap ray ban sunglasses australia are all sick of red sludge. cheap ray ban sunglasses australia Willow cheap ray ban wayfarer sunglasses branches stood a few crows whine whining, I heard the screams of a small building, flew covered with dust, his face dark, deep-set eyes, scruffy beard, covered with flies.

    ReplyDelete
  5. “They’re not responsible for the child’s welfare or providing direct contact. air max pas cher They’re there for the purpose of picking up their child. … You have to look at that and exercise some common sense.” Parents still will be able to go to their child’s concerts or nike air max pas cher observe their child’s classroom, or grandparents can go to grandparents day without background checks under the new state law, Ms. Utz said. 2015 nike air max pas cher There are three types of background checks: child abuse, state police and FBI.

    ReplyDelete
  6. cheap oakley sunglasses for cheap performance humble oakley factory outlet store attitude enormous respect, as if the students like to pay tribute to his mentor. oakley factory outlet store Principal looks oakley factory outlet store good comrades a teaching, but cheap to know his true face, oakley factory outlet store heart to him only contempt. Principal hello. Chancellor asked cheap, you come to what I do. cheap Dier know him know the root, the oakley factory outlet store principal also http://www.rotisseriejules.com knows his Jinliang.

    ReplyDelete
  7. nike air max 2015 pas cher cigarette, mais la paume chaude, http://www.airmax2015factory.fr caracolait, vivre un singe. nike air max 2015 pas cher entendent pas cher, nike air max 2015 pas cher les yeux plissés, facilement ramassé une pierre de nike air max 2015 pas cher la terre vers la jetant dans le passé. Je suis l'herbe, qui m'a nike air max 2015 pas cher frappé. Il suffit de pointer sur les cigarettes, a été soudainement brisé sa tête, abasourdi et cracher une

    ReplyDelete
  8. Very good post. I'm facing some of these issues as well..

    عقاري جدة
    http://3kary.com/
    شقق مفروشة بجدة
    http://3kary.com/property-status/monthly-apartments-for-rent/
    شقق عزاب بجدة
    http://3kary.com/property-status/apartments-bachelors/

    ReplyDelete
  9. Pretty! This has been an incredibly wonderful article. Thank you for providing this info.
    شركات كشف التسربات
    http://prokr.org
    شركة كشف تسربات بجدة
    http://prokr.com/water-leaks-detection-isolate-company-jeddah/
    شركة كشف التسربات بمكة
    http://albyaan.com/water-leaks-detection-companies-mecca/
    شركات كشف تسربات وعزل بالمنطقة الغربية
    http://abozahra.com/water-leaks-detection/jeddah-western-region-companies/

    ReplyDelete
  10. I blog frequently and I really appreciate your information. This great article has truly peaked my interest.

    http://prokr.com/furniture-moving-company-dammam/

    shoala.net/

    ReplyDelete
  11. I blog frequently and I really appreciate your information. This great article has truly peaked my interest.

    http://prokr.com/furniture-moving-company-dammam/

    shoala.net/

    ReplyDelete
  12. Great article! We are linking to this great article on our site. Keep up the good writing.


    https://shoala.net/

    http://3kary.com/

    https://prokr.com/blog/


    ReplyDelete
  13. تقدم خدمات نقل إلى العملاء في أي مكان في المملكة المتحدة، افضل شركات نقل عفش بجدة
    وليس هناك إزالة البيت الذي لا يمكننا التعامل معها. الانتقال من بلدة إلى أخرى هو شيء واحد،
    افضل شركات نقل الأثاث بجدة

    ولكن لمسافات طويلة، يمكن أن ينتقل من مدينة إلى مدينة أن يكون تحديا لأي أسرة.
    انها هذه الحالات التي تدعو للشركات إزالة الوطنية مع سجل حافل.افضل شركات نقل العفش بجدة

    مع أكثر من 20،000 قدم مربع من مساحة التخزين
    ، وأسطول من عربات إزالة المتخصصةافضل شركة نقل اثاث بجدة
    ، لدينا الأدوات اللازمة لانجاز هذه المهمة. خدمات نقل تشمل أكثر بكثير
    من مجرد الانتقال أمتعتهم الخاصة شركات نقل العفش بجدة
    بك من مدينة إلى أخرى. يمكن خبرائنا التعامل مع التعبئة بالنسبة لك،
    مما يتيح لك المزيد من الوقت للتخطيط لعملكم.شركات نقل العفش بجدة
    سواء لإزالة الوطنية والدولية.شركة نقل عفش بجدة

    يرجى إكمال لدينا 30 ثانية ميزة اقتبس سريعة على حق لنرى كيف فعالة من حيث التكلفة نحن.
    شركة نقل اثاث بجدة
    لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بفريق المبيعات اليوم على 0161 442 9999، أو مراسلتنا على البريد الإلكتروني.

    شركة نظافة عامة بجدة

    ولكن أود أن).شركة نظافة عامة



    وأنا فقط وضعت التفاصيل في القائمة نفسها. على سبيل المثال "وتشمل خيارات الشحن الاقتصاد:
    السلوقي (أنا تتضمن شرحا، وأعطي أعلى مستوى ممكن اقتبس السلوقي ... افضل شركة نظافة عامة
    تحسب من الشرق إلى الغرب الساحل والحجم والوزن)، وuship.com
    (شرح آخر) الرجاء اختيار الاقتصاد الشحن عند الخروج وأنا سوف نتصل بك لاتخاذ الترتيبات بعد البيع ".شركة جلي بلاط وسيراميك ورخام مع التلميع بجدة

    ReplyDelete


  14. شركة نقل اثاث بالرياض الي المستودعات لضمان اعطاء ضمان علي النقل والتخزين والترجيع
    فعملية
    شركة نقل عفش بالرياض تحتاج الي ثلاث امور توفرهم شركة الاوائل لضمان نجاح تلك التجربه اوله
    العماله المدربة الادوات والمواد المستعملة والفنيون المختصون كل \لك يقدم بصوره مختصرة وبا اقل تكلفة وبكل سهوله
    وللوصول الي جميع خدمتنا اتصل بتا علي 0550070601 ابو سيف المدير المسئول وللوصول الي ارقي الخدمات تقدم ايضا شركة الاوائل خدمات تنظيف السجاد با افضل الخدمات وافضل الادوات بواسطة
    ماكينات متخصصه في تلك المجال شركة تنظيف سجاد بالرياض
    عزيزى العميل يحدث اليك اضرار دائمه بالموكيت والسجاد الارضي بسبب وقوع اشياء مثل القهوه او اي بقع عصير او قهوه وتتمكن شركتنا من معالجة تلك الامور جيدا با افضل العمالة المدربة والفنيون المختصون اتصل نصل اليك في الحال
    كما نقدم خدمة مشابه ورائعه شركة تنظيف موكيت بالرياض
    وايضا نقدم تلك الخدمات في جميع المناطق شركة تنظيف موكيت بشرق الرياض
    زيزي العميل نوفر عليك تكلفة ايجار البيوت والمنازل اثناء غيابك واثناء سفرك فا اتصل نصل اليك لكي نقوم بفك اثاث منزلك وتخزينه لدينا وعند الانتهاء من السفر او العوده او الحصول علي بيت افضل نقو با اعادة الاثاث اليك مره اخري بدون اي مشاكل مع شركة الآوائا انت في امان تام
    شركة تخزين اثاث بالرياض
    قدم خدمة التخزين با افضل الطرق وافضل الاساليب الحديثة اولا يوجد لدينا مستودعات خاصة للتخزين لكي تقوم بحماية اثاث منزلك من الخدوش والاتربة ويكون المستودع مسقوف ومومن تامين شامل للوقاية الكامله من اي مشاكل
    شركة تخزين عفش بالرياض
    يوجد لدينا فريق عمل متخصص وايضا فريق عمل للتخزين الاثاث والقيام با اعمال التغليف

    ReplyDelete
  15. تنظيف خزانات المياه بالرياض 0532000272 شركة تنظيف خزانات بالرياض
    تنظيف الخزانات من اكثر الاشياء التى لابد من القيام باعمال التنظيف على اعلى مستوى لانها من اكثر الاشياء التى تحمل الامراض والجراثيم والتى تؤدى الى الكثير من التغيرات التى تطرا على الخزانات والتى تؤدى الى التعرض الى الاوساخ والطحالب فانت الان تمتل ا افضل شركة تنظيف خزانات بالرياض
    كما نقدم خدمات
    شركة نقل اثاث بمكة
    شركة مكافحة حشرات بجدة
    شركة تنظيف مسابح بالرياض
    شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض
    شركة رش دفان بالرياض
    شركة تنظيف سجاد بالرياض
    شركة تنظيف موكيت بالرياض
    شركة تنظيف موكيت بشرق الرياض


    ReplyDelete
  16. I blog frequently and I really appreciate your information. This great article has truly peaked my interest.

    http://fordaws.com/



    https://prokr.com/blog/


    افضل عيادة اسنان بالرياض

    ReplyDelete
  17. 3 Studies REVEAL Why Coconut Oil Kills Fat.

    The meaning of this is that you actually get rid of fat by eating Coconut Fats (including coconut milk, coconut cream and coconut oil).

    These 3 studies from big medical journals are sure to turn the conventional nutrition world around!

    ReplyDelete

Thanks so much for taking a moment or two of your time to leave a comment! I love 'em!